【中国美食】韭菜花怎么做好吃

韭菜大家都不陌生，也是生活中经常会吃的食材，我特别喜欢吃韭菜，韭菜花就是韭菜的种子，也是非常好吃，韭菜花可以来腌制，味道鲜美，非常好吃，我们农村家家户户都会腌制韭菜花，用来配馒头、稀饭、面条等都非常好吃。

韭菜大家都不陌生，我就特别喜欢吃韭菜，香味浓郁，非常好吃，不管是用来做饺子、包子馅、凉拌、刷火锅等都非常的好吃，我们农村都是自己种菜，韭菜花就是韭菜的种子，也非常的好吃，每年妈妈都会腌制韭菜花，不仅好吃还可以保存时间长，下面就来分享一下韭菜花怎么做好吃。

韭菜花怎么做好吃

一、腌制韭菜花

1、准备食材：韭菜花、姜、青椒、盐、白酒

2、把韭菜花剪下来，把韭菜花根部的黄叶子摘干净，再把多余的根部剪掉放盆里，加入水多清洗几遍，把韭菜花的灰尘清洗干净。

3、清洗干净后，重新加入水，加入一点盐，浸泡半个小时，这样腌制的时候，韭菜花不容易变色，浸泡好后捞出来，铺在漏筐里晾干水分。

4、把姜洗干净晾干水分切末，辣椒洗干净晾干水分切碎，韭菜花晾干水分后，放在案板上剁碎，剁碎后放进干净的无水无油的盆里，

5、把姜末、辣椒碎放进去，加入适量的盐，搅拌均匀，再加入一点白酒，搅拌均匀，准备一个干净的容器，把搅拌好的韭菜花装进去，盖上盖子密封好，腌制几天就可以吃了，可以放在冰箱里保存。

小技巧

1、腌制韭菜花，要选择新鲜的韭菜花，腌制出来不仅口感好，而且颜色还翠绿，韭菜花洗干净后，用淡盐水浸泡一下，这样腌制出来的韭菜花颜色翠绿又好吃。

2、腌制韭菜花，可以根据自己的喜好放配菜，不管放什么配菜，都一定要晾干水分，韭菜花也要晾干水分，不然腌制的时候容易坏。

3、腌制韭菜花的时候，可以放一点白酒，这样不仅可以增加韭菜花的香味，保存时间更长，盐可以多放点，可以保存时间长，盛韭菜花的容器一定要无水无油，腌制韭菜花要放在阴凉处保存。

总结：韭菜花香味浓郁，非常好吃，韭菜花一般都是拿来腌制，不仅好吃还可以保存时间长，小时候最喜欢吃妈妈腌制的韭菜花，满满的幸福，腌制好的韭菜花用来配馒头、面条、稀饭等都非常的好吃，喜欢的可以试试。