【中国美食】酱肉包子馅的配方和做法

酱肉包子酱香浓郁，味道鲜美，鲜嫩多汁，深受大家的喜欢，酱肉包子也是我家的最爱，孩子特别喜欢吃，酱肉包子想要好吃，馅可是灵魂，酱肉包子馅肉的选择很重要，酱是灵魂，可以根据自己的喜好口味选择用什么酱。

面食是我们北方人的最爱，包子、馒头等都是我们生活中不可缺少的面食，特别是包子，不管大人孩子都喜欢吃，我们都是自己在家做，自己做好吃还卫生，酱肉包子味道鲜美，酱香浓郁，鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，我也是经常在家做，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下酱肉包子馅的配方有什么。

酱肉包子馅的配方

一、酱肉包子馅制作步骤

1、准备食材：五花肉、姜、洋葱、黄酒、干香菇、鸡精适量、胡椒粉适量、黄豆酱两勺、甜面酱两勺、白糖一勺、生抽一勺、蚝油一勺、水适量

2、做酱肉包子要选择新鲜的有肥有瘦的五花肉，这样做出来更香口感更好，我用的是三肥七瘦的，把五花肉洗干净，切成肉丁。

3、姜洗干净切末，洋葱洗干净切碎，干香菇提前用水泡发，洗干净挤干水分切碎，准备一个碗，碗里加入黄豆酱和甜面酱。

4、再加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉，加入水量的水稀释开，搅拌均匀备用，锅里加入一点油，把五花肉放进去，用小火煸炒。

5、把五花肉煸炒出油脂，加入姜末、黄酒翻炒均匀，把洋葱碎放进去，翻炒出香味，再加入香菇碎翻炒均匀，把调好的酱汁倒进去，翻炒均匀，小火炒制粘稠状肉熟后大火收汁就可以了，酱肉馅就做好了。

二、酱肉包子馅小技巧

1、做酱肉包子好不好吃全看馅料，做酱肉包子馅时肉的选择也很重要，要选择新鲜的有肥有瘦的五花肉，这样做出来的馅更香口感也更好。

2、做酱肉包子馅，放一点洋葱末，做出来味道会更好，放香菇的话，一定要用干香菇，干香菇香味浓郁，做出来味道更好，也可以根据自己的喜好放配菜。

3、酱肉包子馅可以根据自己的口味选择酱料，黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、叉烧酱等都非常的好吃，根据自己的喜好选择。

总结：酱肉包子馅就做好了，酱香浓郁，味道鲜美，非常的好吃，酱肉包子馅每个人的配方都不一样，可以根据自己的喜好选择酱料和配菜，上面的做法也是我自己经常做的，孩子们都很喜欢吃，喜欢吃酱肉包子的可以试试。