【中国美食】全麦吐司面包做法,全麦面包热量

全麦吐司面包柔软拉丝，麦香浓郁，一层一层的撕着吃，又香又软太好吃了，大人孩子都喜欢吃，做吐司面包，和面、搓面、醒面都很重要，面包坯做好后要醒发一下再烤，这样做出来的全麦吐司面包又香又软，超级好吃。

面包柔软香甜，香甜可口，非常的好吃，面包的做法也是有很多种，很多人喜欢在家用全麦做吐司面包，柔软拉丝，麦香浓郁，一层一层的撕着吃，又香又软，非常的好吃，制作也很简单，我也很喜欢自己在家做全麦吐司面包，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下全卖吐司面包怎么做。

全麦吐司

一、全麦吐司面包做法

1、准备食材：全麦粉300克、鸡蛋一个、牛奶150克、酵母粉4克、葡萄干、核桃仁、蔓越莓干

2、盆里加入全麦粉，打入一个鸡蛋，用牛奶和面，牛奶要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成不沾手的光滑面团。

3、面团揉好后，用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏两个小时，冷藏好后把面团拿出来，碗里加入4克酵母粉酵母粉，加入一点温水搅拌均匀。

4、把酵母加入到面团中，多揉一下，使面团和酵母粉充分融合均匀，把面团放在案板上开始搓面，就像搓衣服一样反复地搓。

5、搓面这一步很重要，一定要搓出薄薄的膜，刚开始会很粘手，慢慢就好了，一般搓十几分钟就可以了，面团搓好后放盆里，盖上盖子，醒发至两倍大。

6、面团发酵好后，把面团拿出来，放在案板上，揉搓排气，分成三个均匀的小面剂，拿一个面剂擀成长条状，均匀的铺上果干。

7、从一头卷起来，全部做好后，模具里面刷一点油，放进模具里，醒发至九分满，醒发好后烤箱180度提前预热，放进去烤35分钟，时间到后拿出来脱模，放在架子晾凉，切成薄片，又香又软，撕着吃太好吃了。

二、全麦吐司面包小技巧

1、做全麦面包，牛奶和面粉的比例要掌握好，全麦面不好发面，可以稍微多放一点酵母粉，酵母粉用温水化开再加入到面团里，这样有助于发酵。

2、做吐司面包搓面这一步很重要，这也是决定着吐司面包能不能成功，一定要搓出薄膜，面团一定要醒发好，这样做出来才会柔软好吃。

3、喜欢吃甜一点的，和面的时候可以放一点白糖，可以根据自己的喜好放入自己喜欢的果干，面包坯做好后，一定要醒发至九分满再烤，烤的时候，要注意观察，防止烤糊。

总结：全麦吐司面包柔软拉丝，又香又软，非常的好吃，制作也是很简单，只要掌握好上面的技巧，轻轻松松就可以做出好吃的全麦吐司面包，自己在家做，没有任何添加，吃着也更放心，喜欢的都可以试试。