【中国美食】潮汕砂锅粥做法

潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区的特色传统名点，味道鲜美，又香又滑，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，为什么潮汕人煲粥这么好喝，主要是因为是煲粥的工具，食材的选择、处理、煲粥的火候等做的很好，所以煲出来的粥才这么好喝。

潮汕的粥可是非常的出名，要说砂锅粥哪里的好吃，就是潮汕砂锅粥最好吃，潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区的特色传统名点，又香又滑，味道鲜美，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，去到潮汕的，一定要去喝一次潮汕砂锅粥，真的是超级好喝，下面就来分享一下潮汕人为什么做粥这么好吃。

潮汕砂锅粥做法

一、潮汕人为什么做粥这么好吃？

潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区的特色传统名点，味道鲜美，又香又滑，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，为什么潮汕人煲粥这么好喝，主要是因为是煲粥的工具，食材的选择、处理、煲粥的火候等做的很好。

煲粥的工具很重要，一定要用砂锅来煲，煲出来才好喝，煲粥的食材也很重要，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，这样煲出来的粥才会鲜美好喝，煮粥的时候，要不停地搅拌，煮粥的时候，火候一定要掌握好，才可以使食材的味道融入到粥中，潮汕砂锅粥也是我的最爱。

二、潮汕砂锅粥做法

1、准备食材：珍珠米、瑶柱、大虾、蟹、姜、香菜、冬菜、香油、盐、胡椒粉2、潮汕砂锅粥，最好是选择珍珠米，熬出粥香味浓郁，砂锅加入水烧开，把米洗干净，放进去，米要多一点，加入一点香油，香油就是用鸡油加入葱炸出来油，搅拌均匀，要不停地搅拌，防止米粘锅底，用中火煮制。

3、瑶柱提前泡发，米煮开后把瑶柱放进去煮，把大虾洗干净，去头去虾线，蟹清洗干净，后盖去掉，把蟹盖拔开，里面的沙袋、鳃去掉，把蟹的小脚剁掉，用中间切开，粥煲一会后，米太多的话，就捞出来一点，不然太稠，影响口感。

4、加入姜片搅拌均匀，把蟹放进去搅拌均匀，煲几分钟后再把虾放进去，把冬菜也放进去，虾很快就会熟的，加入一点盐、胡椒粉调味，最后放入香菜，潮汕砂锅粥就做好了，太鲜美了。

总结：这下大家都知道为什么潮汕人做的粥怎么好喝了，煲粥一定要用砂锅，食材的选择很重要，一定要用新鲜的食材，食材要处理干净，煲粥的火候要掌握好等，只要掌握好这些技巧，自己在家中就可以煲出好喝的粥，喜欢的可以试试。