【中国美食】煮毛豆做法

毛豆颜色翠绿，口感鲜香，营养丰富又好吃，用来炒菜、煮汤、水煮等，都非常的好吃，每次去夜市都要点上一盘毛豆，煮毛豆要选择新鲜的毛豆，可以根据自己的口味加入八角、香叶等香料来煮，颜色翠绿又入味好吃。

毛豆相信很多人都喜欢吃，毛豆的做法也是有很多种，水煮、炒菜、煮汤等都非常的好吃，我也是很喜欢吃毛豆，特别是夜市上卖的煮毛豆，鲜香入味，颜色翠绿，非常的好吃，也是我去夜市必点的一道菜，自己也可以在家煮毛豆，好吃还实惠，下面就开分享一下毛豆怎么煮、用什么料。

煮毛豆做法

一、煮毛豆做法

1、准备食材：毛豆500克、八角3颗、桂皮一小段、干辣椒3个、香叶2片、草果1个、姜、盐、油2、选择新鲜的颗粒饱满的毛豆，煮出来口感更好，把毛豆放盆里，加入水和一点盐，用手搓洗一下，把豆荚外壳上的绒毛搓洗干净，洗干净后捞出来，把毛豆两头剪一下，这样更方便入味。

3、锅里加入一点水，水开把干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果洗干净放进去，再加入姜片煮几分钟，把香料的香味给煮出来，把毛豆放进去，再加入一点熟油，煮两三分钟后，加入适量的盐，搅拌均匀。

4、烧开后再煮两分钟就可以了，毛豆煮好后不要着急捞出来，浸泡十到二十分钟，这样会更入味，入味后捞出来摊开，使毛豆快速地凉下来，色泽翠绿鲜亮，入味好吃。

二、煮毛豆好吃小技巧

1、毛豆想要煮出来好吃，首要选择新鲜的，颗粒饱满的毛豆，煮出来的毛豆吃起来口感更好，要把毛豆两头剪一下再煮，这样更容易入味，煮毛豆每个人的做法都不一样，可以根据自己的口味放香料。

2、香料放进去后，要煮几分钟，把香味煮出来后再放毛豆，这样煮出来的毛豆才好吃，煮毛豆的时候，放入一点油，煮出来的毛豆颜色翠绿不变色还鲜亮，盐不要放得太早，不然毛豆容易变色。

3、毛豆煮制的时候，时间一定要掌握好，不能煮的时间过长，影响口感，五分钟左右就可以了，煮好的毛豆不要着急捞出来，浸泡十到二十分钟，这样才会更入味，煮毛豆的时候，不要用盖盖子，煮出来颜色翠绿。

总结：毛豆就煮好了，颜色翠绿，鲜香味美又入味，非常的好吃，自己在家做，好吃还实惠，做法也是很简单，只要掌握好技巧，煮出来的毛豆比外面卖的都好吃，我也是经常自己在家煮毛豆，喜欢的可以试试。