【中国美食】牛骨汤的做法和配料

牛骨汤味道鲜美，汤浓醇厚，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，相信很多人都喜欢在家熬制牛骨汤，美味又实惠，牛骨汤每个人的做法和配料都不一样，根据自己的喜好放配料，掌握好技巧，自己在家就可以熬出鲜美好喝的牛骨汤。

牛骨汤相信很多人都喜欢喝，味道鲜美，汤浓醇厚，营养丰富又好喝，老少皆宜，我也是很喜欢在家用牛骨、猪骨来熬汤，家人们也是特别喜欢喝，做法也是很简单，自己在家做，好喝又实惠，可以搭配自己喜欢的配料来熬牛骨汤，毕竟每个人的喜好不一样，下面就来分享一下牛骨汤的做法和配料是什么。

牛骨汤的做法和配料

一、牛骨汤制作步骤

1、准备食材：牛骨500克、黄豆50克、花生50克、玉竹15克、当归10克、枸杞10克、黑枣5个、葱、姜、黄酒、盐

2、把牛骨用水浸泡半个小时，浸泡出血水，剁成小块洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。

3、黄豆提前浸泡一个小时，花生也提前浸泡半个小时，浸泡好后洗干净，玉竹、当归、黑枣洗干净，把牛骨放进砂锅里，加入足够的水。

4、把玉竹、当归、黑枣放进去，再放入花生、黄豆和姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到后把枸杞洗干净放进去，再加入盐调味，继续用小火炖煮十分钟就可以了，汤汁鲜美醇厚，味道鲜美，太好喝了。

二、牛骨汤好喝小技巧

1、做牛骨汤一定要选择新鲜的牛骨，牛骨用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样可以很好地去除牛骨的血污，熬制出来的牛骨汤才会味道鲜美。

2、做牛骨汤可以根据自己的喜好放配料，胡萝卜、黄豆、白萝卜等等都非常的好喝，熬制牛骨汤水要一次加够，中途加水会影响牛骨汤的味道和营养。

3、熬制牛骨汤要用小火慢慢熬制，熬制的时间要足，这样熬制出来的牛骨汤味美醇厚，牛骨汤不要放太多的调料，会影响汤的味道，只用放盐就好，盐要最后再放。

总结：牛骨汤就做好了，汤浓鲜美，味道醇厚，营养丰富又好喝，老少皆宜，制作也是非常的简单，自己在家做，好喝又实惠，可以根据自己的喜好放配料，掌握好技巧，自己在家就可以做出美味好喝的牛骨汤。