【中国美食】猪蹄炖花生的做法

猪蹄营养丰富，肥而不腻，非常的好吃，不管是大人还是孩子都喜欢吃猪蹄，猪蹄的煮法也是有很多种，猪蹄花生煲汤也是我家做的做多的汤，想要煲出来的汤营养又美味，味道浓郁还不腥，猪蹄一定要处理干净，火候和时间很重要。

猪蹄相信很多人都喜欢吃，营养丰富又好吃，猪蹄的做法有很多种，红烧、卤、炖煮等都非常的好吃，猪蹄花生汤也是我家做的最多的汤，因为在我老婆生我小孩的时候，就经常给她煲猪蹄花生汤，非常鲜美又营养，制作还简单，下面就来分享一下猪蹄花生汤怎么做不腥还味道浓郁。

一、猪蹄花生汤不腥还味道浓郁小技巧

1、想要做出来的猪蹄花生汤味道浓郁还不腥，猪蹄一定要处理干净，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样可以很好的逼出猪蹄里面的血污，煲出来的猪蹄花生汤味道浓郁还不腥。

2、煲猪蹄花生汤的时候，花生要提前用水浸泡一下，花生也焯一下水去除外衣，这样煲出来的汤不会发黑，煲这道汤的时候，不要放太多的调料，反而会影响汤的味道，煲汤的时候可以放一点干贝、淮山、玉竹等一起来煲，煲出来的汤更好喝。

3、想要煲出来的猪蹄花生汤味道浓郁还不腥，炖煮的火候和时间很重要，炖煮的时候，要用小火慢炖，时间要足，这样煲出来的汤才会味道浓郁，猪蹄软烂。

二、猪蹄花生汤制作步骤

1、准备食材：猪蹄、花生、干贝、葱、姜、盐

2、把猪蹄处理干净，剁成小块，用水浸泡半个小时，猪蹄凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，煮几分钟，焯好水捞出来冲洗干净。

3、花生也提前用水浸泡一下，锅里加入水，水开把花生放进炒焯水两分钟，焯好水捞出来洗干净，干贝洗干净备用。

4、猪蹄和花生放进砂锅里，加入姜片和干贝，再加入足够的水，大火烧开转小火炖煮两个小时以上，时间到后加入盐调味就可以了，奶汁奶白，味道浓郁，非常的好喝。

总结：猪蹄花生汤营养丰富，味道浓郁，汤汁奶白，非常的好喝，做法也是很简单，只要掌握好技巧，煲出来的猪蹄花生汤味道浓郁还没有腥味，我就经常在家煲猪蹄花生汤，孩子们也都很喜欢喝，喜欢的可以试试。