【中国美食】瑶柱煲汤做法

瑶柱相信大家都不陌生，又叫干贝、江瑶柱等，是一种由扇贝的闭壳肌制成的干制品，味道鲜美，营养丰富，瑶柱可以搭配花胶、虫草花、排骨、瘦肉、冬瓜、鸭肉、鲍鱼等等来煲汤，营养丰富，味道鲜美又好喝。

瑶柱大家都不陌生，也是我们生活中经常会吃的食材，味道鲜美，营养丰富，特别是在广东地区，都喜欢用瑶柱来煲汤、煲粥，瑶柱煲汤味道鲜美，营养丰富又好喝，深受大家的喜欢，用瑶柱煲汤，可以搭配自己喜欢的食材一起煲，都非常的好喝，下面就来分享一下瑶柱和什么食材炖汤才好喝。

瑶柱煲汤做法

一、瑶柱和什么食材炖汤才好喝？

瑶柱也就是干贝，味道鲜美，营养丰富，用来煲粥、煲汤都非常的好，特别是在广东那边，煲汤煲粥都喜欢放瑶柱，煲出来的汤味道鲜美，营养丰富又好喝，瑶柱可以搭配很多食材来煲汤，像花胶、虫草花、排骨、瘦肉、冬瓜、鸭肉、鲍鱼等等来煲汤，都非常的好喝，可以根据自己的喜好来搭配。

二、瑶柱煲汤做法一

1、准备食材：瑶柱、排骨、胡萝卜、淮山、玉米、红枣、姜、葱、盐2、排骨洗干净，剁成小块，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水洗干净。

3、胡萝卜洗干净切小块，淮山洗干净去皮切块，瑶柱提前浸泡，泡发好后洗干净，大枣洗干净，玉米洗干净切小段，淮山洗干净切小块，把排骨放进砂锅中。

4、再加入瑶柱、大枣、姜片、加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮40分钟，时间到加入玉米、淮山、胡萝卜，继续小火炖煮半个小时，加入盐调味就可以喝了，营养丰富，味道鲜美。

三、瑶柱煲汤做法二

1、准备食材：乌鸡、瑶柱、陈皮、玉竹、海底椰、姜、葱、盐2、乌鸡处理干净，剁成小块，用水冲洗两遍，洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净。

3、瑶柱提前泡发，洗干净，陈皮、玉竹、海底椰洗干净，把乌鸡放进砂锅中，把瑶柱、海底椰、陈皮、玉竹放进去，加入姜片，再加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮80分钟，加入盐调味就可以了。

总结：瑶柱营养丰富，味道鲜美，用来煲汤非常的好喝，可以根据自己的喜好来搭配食材，毕竟每个人的喜好不一样，上面两种瑶柱煲汤做法都非常的不错，原汁原味，营养丰富又好喝，喜欢的可以试试。