【中国美食】炖鸡怎么炖好吃，炖鸡汤放什么材料好吃

鸡肉营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，非常的好吃，也是我们生活中经常吃的肉类，炖鸡加什么佐料香，主要看自己的喜好口味，炖鸡是为了吃肉还是喝汤来决定放什么佐料，不同的需求放的佐料也都不一样。

鸡肉时候我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，营养丰富又好吃，我们农村都是自己养鸡，自己养的土鸡更香，肉质更好吃，特别是冬天，每隔两星期左右就会炖一只鸡来吃，我也是很喜欢吃鸡肉，经常会在家做，味道鲜美，营养丰富又好吃，下面就来分享一下炖鸡加什么佐料香。

一、炖鸡加什么佐料香

炖鸡相信很多人都会在家做，鸡肉香嫩，味道鲜美，营养丰富又好吃，炖鸡每个人的做法都不一样，放的佐料也都不一样，要说炖鸡放什么佐料香，主要看自己的口味喜爱，每个地方的饮食习惯不一样，炖鸡放的佐料也都不一样。

还有就是要看炖鸡是要吃肉还是喝汤，不同的需求，放的佐料也都不一样，如果是准备不喝汤吃肉的话，可以放啤酒、香叶、八角、桂皮、山楂、姜、豆瓣酱等佐料，都可以使做出来的鸡肉又香又入味。

如果炖鸡是为了喝汤的话，就不用放什么佐料了，只用放一点姜、葱、盐、胡椒粉就可以了，还可以搭配虫草花、香菇、莲子、蜜枣、枸杞、大枣等来一起炖，做出来的炖鸡鸡汤味道鲜美，又香又好喝。

二、炖鸡制作步骤

1、准备食材：土鸡、虫草花、红枣、枸杞、姜、葱、黄酒、盐、胡椒粉

2、把鸡处理干净，洗干净剁成小块，用水浸泡十分钟，把血水浸泡干净，浸泡好后沥干水分，姜洗干净切片，葱洗干净切段。

3、虫草花提前泡发洗干净，红枣洗干净，炒锅里加入一点油，把鸡块放进，用小火煸炒，把鸡肉的水分炒干炒出香味后，把姜葱放进去翻炒均匀。

4、再加入黄酒翻炒均匀，加入适量的开水烧开，把鸡肉连汤倒进砂锅中，再放入红枣和虫草花，煮开转小火炖煮一个小时。

5、时间到后，把枸杞洗干净放进去，再加入盐调味，继续炖煮十分钟，最后加入胡椒粉就可以了，味道鲜美，鸡肉软烂，又香又好喝。

总结：这下大家都知道炖鸡放什么佐料香了吧，主要还是要看自己的喜好和口味，还有就是要看你炖鸡是吃肉还是喝汤的，不同的需求放的佐料也不一样，我自己在家炖鸡主要就是为了喝汤，所以基本上是不放过多的作料的，喜欢的可以试试。