【中国美食】红豆饼怎么做好吃，红豆饼的做法

红豆饼是一道传统美食，香甜可口，软软糯糯的，甜而不腻，老少皆宜，深受大家的喜欢，红豆饼的做法也是有很多，红豆饼想要做出来好吃，面一定要和好、发酵好，皮要干的薄一点，做好的红豆饼坯要二次发酵等。

红豆是我们生活中经常吃的豆类，营养丰富又好吃，红豆用来煲粥、做馅、各种糕点等等，都非常的好吃，特别是做成红豆饼，松软香甜，软糯可口，关键是制作还简单，我就经常自己在家做红豆饼，自己在家做，好吃还实惠，孩子们也都很喜欢吃，下面就来分享一下红豆饼怎么做好吃。

红豆饼

一、红豆饼制作步骤

1、准备食材：面粉300克、白糖5克、酵母粉4克、温水160克、玉米油7克、红豆适量

2、盆里加入面粉，加入白糖搅拌均匀，酵母粉用温水化开，加入到面粉中，用温水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，加入玉米油，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

3、把红豆提前浸泡几个小时，洗干净，放在高压锅里，加入水盖子压熟，红豆软烂后，捞出来放盆里，趁热根据自己的口感加入白糖，搅拌均匀，揉成小圆球，红豆馅就做好了。

4、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放上面，揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成薄一点的小圆皮，包上红豆馅收紧口再按扁。

5、全部包好后，在每一个红豆饼坯上面抹上一点水，撒上一点黑芝麻，盖上保鲜膜，醒发20分钟，醒发好后开始烙，平底锅刷油，把饼坯放进去，烙制两面金黄就可以了。

二、红豆饼好吃小技巧

1、做红豆饼可以直接买豆沙馅，也可以自己用红豆制作，自己用红豆做出来的红豆馅更好吃，红豆一定要提前浸泡，这样煮出来才软烂，一定要白红豆煮软烂，口感才更好，根据自己的喜好加入白糖。

2、做红豆饼和面的时候，用温水和面，水要慢慢加入，面一定要醒发好，这样一步很关键，只有面醒发好了，做出来的红豆饼才会松软好吃。

3、擀皮的时候，尽量擀的薄一点，这样做出来口感更好，红豆饼坯做好后，一定要醒发后再烙制，这样做出来的红豆饼更加蓬松柔软，烙制的时候，用中小火烙制，注意翻面，防止烙糊。

总结：蓬松柔软，香甜可口，又软又香的红豆饼就做好了，制作非常的简单，我也是很喜欢吃红豆饼，经常会自己在家做，红豆饼想要好吃一点都不难，只要掌握好上面的技巧，做出来的红豆饼蓬松柔软，又软又香，喜欢吃的可以试试。