【中国美食】椒盐花螺的做法

花螺是一种很受欢迎的食材，尤其是在夏天，深受大家的喜欢，花螺的肉质十分鲜美，酥脆爽口，花螺的做法也是有很多种，椒盐花螺就是用新鲜的花螺，处理干净后加入椒盐炒制或者蒸制而成。

花螺大家也都不陌生，花螺的肉质甜嫩Q弹，海腥味也不会很重，味道也是非常的鲜美，酥脆爽口，深受大家的喜爱，很多人都喜欢吃花螺，尤其是在夏天，来上一份冰镇花螺，真的是太过瘾了，花螺的做法也是有很多种，辣炒、白灼、酱爆、椒盐等都非常的好吃，下面就来分享一下椒盐花螺的做法。

花螺大

一、椒盐花螺制作方法一

1、准备食材：花螺、椒盐粉、姜、葱、米酒、盐、沙姜、青红椒、蒜、鸡精、香油

2、把买回来的花螺洗干净，姜葱洗干净，姜切片，葱切段，锅里加入适量的水，把花螺凉水下锅，加入姜片、葱段、米酒、盐，盐可以稍微多一点。

3、再加入一点椒盐粉，大火烧开，用漏筛不停地搅动，把掉下来的壳捞出来丢掉，煮制花螺肉可以拔出来就说明熟了，捞出来沥干水分，把姜片葱段挑出来。

4、沙姜洗干净切碎，青红椒洗干净切粒，蒜洗干净切碎，炒锅里不要放油，把沙姜、青红椒、蒜、葱放进去，炒出香味，盛出一半留一半在锅里。

5、把花螺放进去，翻炒一下，再加入盛出的一半料放进去，翻炒均匀，小火慢慢炒制，把花螺的水分炒干，加入一点鸡精、椒盐粉，翻炒均匀后加入香油，炒均匀就可以出锅了，好吃到停不下来。

二、椒盐花螺制作方法二

1、准备食材：花螺、椒盐粉、盐、花椒

2、把买回来的花螺洗干净，放进盆里，加入没过花螺的清水，再加入一点盐，放进个小时，让花螺把肚子里的脏东西吐出来。

3、花螺把脏东西吐出来之后，用清水洗几遍洗干净，沥干水分，准备一个蒸碗，碗底撒入一点盐，把花螺放进去，撒上适量的椒盐粉。

4、再撒上几粒花椒，蒸锅里加入水，把花螺放进去蒸，大火蒸15分钟左右煮熟就可以吃了，制作简单又好吃。

总结：花螺肉质甜嫩Q弹，海腥味也不会很重，味道也是非常的鲜美，酥脆爽口，用来做成椒盐花螺，好吃到停不下来，制作还非常的简单，椒盐花螺的做法也是有很多种，可以根据自己的喜好来选择，不管怎么做都要选择新鲜的花螺，花螺要处理干净，这样做出来才更好吃。