【中国美食】抹茶是什么东西？

抹茶又称作末茶，起源于中国魏晋时期，相信很多人都喜欢抹茶口味的糕点、布丁、冰淇淋、蛋糕等，抹茶的颜色好看，味道清香，非常的受欢迎，抹茶就是用春天的嫩茶叶做成茶饼，烘焙后磨成的粉末。

抹茶是我们生活中经常见到的，特别是女生都很喜欢甜点，每次看到甜品店的时候，都会忍不住进去买上一点，我老婆就是这样，每次都会选择抹茶味的糕点、布丁、冰淇淋、蛋糕等，相信很多人都喜欢抹茶味，看上去非常的小清新，味道清香非常好吃，下面就来分享一下抹茶是什么东西。

一、抹茶是什么东西

1、抹茶相信大家都不陌生，现在抹茶味的美食也是非常的受欢迎，很多甜品店卖得最好的就是抹茶味的糕点，抹茶可以做各种美食，抹茶味冰淇淋、蛋糕、奶茶和各种甜点等，很多人都喜欢吃抹茶味的东西，却不知道抹茶是什么做成的。

2、抹茶又称作末茶，起源于中国魏晋时期，抹茶就是用茶叶做成的，制作抹茶也是很讲究的，要采集春天的嫩茶叶，把采集下来的嫩茶叶采用蒸汽杀青法杀青后，制作成茶饼，再用石磨磨成茶膜，就是抹茶，制作好的抹茶添加在不同的美食中，制作成各种抹茶味的食品，好看又好吃。

3、抹茶颜色不仅好看还好吃，抹茶的颜色深绿，有一种特殊的清香味，抹茶的质量越好，香气就会越清香，用抹茶做出来的美食，看起来非常的小清新，吃起来味道也是非常的好，有一股茶的清香味

二、自制抹茶粉

1、准备食材：优质绿茶

2、做抹茶粉对茶叶的要求非常的高，做抹茶的茶叶，在采摘茶叶的时候，对鲜茶叶的采摘时间、叶片的大小都有要求，自己在家做，选择优质的茶叶就可以，这样做出来质量才好。

3、把茶叶中的杂梗挑出来，放在石臼中捣碎，捣碎后的茶叶用细筛网筛进碗里，把筛出来的大茶粒继续放进石臼中捣碎。

4、全部筛好后，抹茶就做好了，做好的抹茶颜色翠绿，味道清香，质地细腻，装在干净的容器中保存，做好的抹茶可以用来做月饼、糖果、冰淇淋、蛋糕、各种糕点等，都非常的好吃。

总结：这下大家都知道什么是抹茶，抹茶就是用春天的嫩茶叶做成茶饼，烘焙后磨成的粉末，做好的抹茶可以做成各种美食，不仅颜色好看，还非常的清香好吃，自己也可以在家制作抹茶粉，制作非常的简单，喜欢吃抹茶的可以试试。