【中国美食】清炖鸽子汤的做法，鸽子怎么炖汤好喝又营养

鸽子营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢用鸽子来煲汤，我在家也经常给孩子煲鸽子汤，营养丰富又好喝，煲鸽子汤的时候，可以搭配当归、虫草花、党参、枸杞、石斛等，时间火候很重要，这样煲出来的汤营养又好喝。

鸽子大家都不陌生，营养丰富，味道鲜美，相信很多人都会自己在家用鸽子煲汤，煲出来的汤味道鲜美又营养，不过每个人的做法都不一样，炖鸽子的时候放的配料也都不一样，不同配料煲出来的汤营养也不一样，可以根据自己的需求来搭配，下面就来分享一下鸽子怎么炖最营养。

一、鸽子怎么炖最营养

鸽子是我们生活中经常吃的，很多人都会纠结鸽子怎么炖最营养，其实鸽子本身就营养丰富，怎么炖都营养，炖鸽子的时候，可以根据自己的喜好搭配山药、枸杞、石斛、灵芝、党参等一起炖，炖煮的时候火候和时间也很重要，这样炖出来的鸽子不仅味道鲜美，营养也会更加丰富。

二、炖鸽子步骤

炖鸽子步骤

1、准备食材：老鸽子、瘦肉、党参、桂圆、麦冬、当归、淮山、红枣、枸杞、姜、盐

2、炖鸽子汤最好是用老鸽子，炖出来更营养好喝，把鸽子处理干净，冲洗干净，瘦肉洗干净切成小块，鸽子、瘦肉凉水下锅焯水。

3、放入姜片、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，鸽子和瘦肉放进砂锅里，放入姜片。

4、党参、桂圆、麦冬、当归、淮山、红枣洗干净放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后加入枸杞和盐，继续小火炖煮十分钟就可以了，营养丰富，味道鲜美。

小技巧

1、炖鸽子最好用老鸽子，这样炖出来的汤味道营养都会更好，炖鸽子的时候鸽子要处理干净，凉水下锅焯水，这样炖出来汤更鲜美。

2、炖鸽子的时候，可以根据自己的喜好需求来搭配配料，炖鸽子火候时间很重要，要用小火慢炖，时间要足，这样才可以把鸽子中的营养成分炖入汤中。

总结：鸽子本身就营养丰富，不管怎么炖都营养，只是我们炖鸽子的时候，可以搭配自己喜欢的配料一起炖，用小火慢慢炖煮，炖煮的时间要足，这样炖出来鸽子汤汁鲜美，营养丰富，我自己也是经常在家炖鸽子，喜欢的可以试试。